イギリス 西ウェールズの田舎暮らし

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River Cottage, Apple and almond pudding cake

先月10月は例年にない好天続きでビックリ大喜びしていましたが、今月は一転して雨と風が吹き荒れています。それに今週に入ってから寒くなったこと!

こうやって暗く寒くなってくるとやりたくなってくるのが、ベーキング。

何か温かくってホクホクしたのが食べたいなぁと思い、もう随分前からお世話になっているRiver Cottage Every Day を手に取りました。
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この本のいい所は、タイトルあるようにEveryday(毎日) 作れるようなレシピが載っている所で、ケーキも家にある材料で作れるものばかり。忙しい毎日にこれは嬉しい♪

そうそう、これ前に作ったことがあったと、作ったのが「Apple and almond pudding cake(アップルとアーモンドのデザートケーキ)」です。
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英語ですが、レシピはこちらからどうぞ。(→★)
レシピにはリンゴ(小)を4個、とありますが、2~3個で十分です。大きいものなら1~2個かな。

子供たちが学校から帰って来ると、もう外は薄暗い・・・。
そんな中、焼き立ての温かいケーキは何よりも美味しいお茶のお供となりました。
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こんなケーキが美味しい季節。

次は何を焼こうかな。
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by enjoy-wales | 2015-11-18 01:31 | 料理