イギリス 西ウェールズの田舎暮らし

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2012年の初ケーキ・簡単スペイン風アーモンドケーキ

昨年の年の暮れに、友人から教えてもらったアーモンドケーキを作ってみました。

スパニッシュのカフェで一緒にいただいたアーモンドケーキがとても美味しかったので、
友人が早速ネットで検索して探してくれました。

スペインの日本人女性が紹介されていたものだったそうです。

「本当にビックリするくらい簡単だから。」と言われて作ってみましたが、
本当にビックリするくらい簡単で、とっても美味しかったです。

小麦粉やバターを全く使わない、しっとりしたケーキです。

コーヒーにぴったり。是非お試しを・・・。


以下、レシピをご紹介・・・

材料
アーモンドプードル(アーモンドの粉) 200g
お砂糖  150g
卵    4個 (割って軽くかき混ぜておく)
レモンの皮  半分~1個 (黄色い皮をすりおろす)
バニラエッセンス又はアーモンドエッセンス 小さじ1
アーモンドスライス 少々(なくても大丈夫)
粉砂糖  (これはお好みで)
 
ケーキ型
18cm~23cm の丸型。底とサイドにバターかオイルを塗っておく。私はケーキ用の紙を敷きました。 

写真のものは18cmのものを使っていますが、23cmのものでもオーケーです。色々試してみて、お好みの厚さを見つけてください。

作り方
まずはオーブンを180度にセットしましょう。

① アーモンドプードルと砂糖を混ぜ合わせます。
② かき混ぜておいた卵を①に加え、すりおろしておいたレモンの皮、エッセンスも入れて混ぜ合わせる。
③ ケーキ型に流しいれる。 あれば、その上にアーモンドスライスを散らす。
④ 温めておいたオーブンで、35~40分程焼きます。30分後に一度、焼き具合を見てみましょう。
⑤ 串をケーキの真ん中に刺してみて、何も付かずに出て来たら焼き上がりです。

焼いたすぐ後よりも、1日ほど置いた方がしっとりとして美味しくいただけます。

私はシンプルに(?)アーモンドスライスも粉砂糖も使いませんでしたが、家族にも大好評でした。
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# by enjoy-wales | 2012-01-10 21:47 | 料理 | Comments(0)

納棺夫日記 増補改訂版 青木新門著

2011年の締め括りに、この素晴らしい本を読みました。

1993年3月に桂書房という小さな出版社から出たこの本が、俳優の本木雅弘さんに読まれ、2008年に「おくりびと」という題名で映画が誕生しました。ヒット作になっただけでなくアカデミー賞も受賞したので、ご覧になった方も多いかと思います。

友人から借りて私の読んだものは、2009年に文春文庫から増版・増補改訂して出版されたものでした。

私の拙い文章力と知覚ではどれだけ素晴らしい本であったか著すのは難しいので、読んでられない方はとにかく一度、手にとっていただけるようお勧めします。

浄土真宗で知られる親鸞の教え、宮沢賢治の詩人としての心に導かれていかれる著者の考え、心の揺れや、生死に対する真摯な姿勢に心を打たれました。

死について、生について、じっくり考える機会を与えていただいて、新年を迎えるのにふさわしい一冊でした。

何度も読み返していきたい大切な作品です。
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# by enjoy-wales | 2012-01-09 19:58 | | Comments(0)

初めまして。

初めまして。

以前からブログを始めたいと思いつつも、子育てに忙しく時間を取れずにいたのが、去年から下の子が学校に通い出し、ほんの少し自分の時間を持つことが出来るようになりました。

この10年間、ずっとこの日が来る日を楽しみにしていたのに、始めるとなるとどこから始めていいものやら自分でも呆れるくらい頭が混乱しています。多分他の方々も同じような経験をされているのでは・・・?

南ウェールズでの暮らし、人と分かち合いたいことや、興味のあること、今まで整理せずにいたことなど、出来るだけ丁寧に記していければと思います。
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# by enjoy-wales | 2012-01-09 19:15 | 初めまして | Comments(0)