イギリス 西ウェールズの田舎暮らし

enjoywales.exblog.jp
ブログトップ

一番のお気に入り、バナナブレッド・レシピ♪

f0217014_1914479.jpg

バナナブレッドのレシピはレシピ本、友人にもらったものなどいくつか持っていますが、ウェークエンドの新聞に読者のお勧めとして載っていた「我が家のバナナブレッド」のレシピを使って作ってみたら、ビックリするくらい美味しかったのでここにご紹介します♪

バナナが余って古くなっていればよりGood。
3~4本ほど使うので、フルーツバスケットにバナナが残っている方は是非!


用意するもの
900g の大きさのローフ型 (約25.75 X 12.75 X 6.75 cm くらい)
ベーキングペーパー
大きめのボウル2つ

材料
115g 冷たいバター -小さ目のサイコロ状に切っておく
230g セルフレージングフラワー(手に入らない場合、薄力粉150g にベーキングパウダー小さじ2杯の割合でお使いください)
140g 砂糖 (私は軽めのきび砂糖を使いました)
30g クルミ (私は家になかったので代わりにアーモンドを使いました)
120g サルタナレーズン (普通のレーズンでもOK)
2個 卵 (L)
500g バナナ

作り方
① まずはオーブンを180度(ガスマーク 4)にセットしましょう。
② ローフ型に軽くサラダオイル(バターでも)を塗って、ベーキングペーパーを敷きます。(写真を参考)
③ 大きめのボウルにセルフレージングフラワーと切っておいたバターを入れて、指先でバターを粉にこすりつけるようにして混ぜ合わせます。湿った砂のようにバターが全部粉と馴染んだら、砂糖、ナッツ、レーズンを加えて混ぜ合わせましょう。
④ もう一つのボウルに卵を割り入れて軽くかき混ぜます。バナナを切ってフォークなどで軽くつぶしたものを卵と混ぜ合わせます。
⑤ ④の卵とバナナを③のボウルに加えて、切るように粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜ合わせたらローフ型に流しいれます。☆ 混ぜ過ぎないように注意!
⑥ 温めておいたオーブンで、約75分焼きます。☆ 長い時間焼きますのでブレッドの表面が焦げる可能性大です。30分ほどして焦げているようでしたら、アルミホイルなどでカバーしてくださいね。
⑦ ブレッドに串を刺してみて、何も付いてこなかったら焼き上がりです。

次の日まで置いておくとより美味しいのだけれど、それまで我慢できるかな・・・。
我が家のはすぐになくなってしまって、写真が一枚しか撮れませんでした。笑

このブレッドも簡単にできてしまうので、是非是非、お試しください♪
[PR]
by enjoy-wales | 2014-09-09 17:33 | 料理 | Comments(6)
Commented by momopororon at 2014-09-09 19:16
こんばんは〜〜
美味しそうな香りが
こちらまで♪
わが家でも、すぐになくなりそうです笑
Commented by watahiro-aya-s-m at 2014-09-10 12:23
簡単で美味しそう♡ 是非、作ってみます。
またイギリスのデザーの簡単レシピがあったら、教えてくださ~い♪
Commented by kotorishu at 2014-09-10 17:13
kikiさん
こんにちは♪お久しぶりです。
夏の間は忙しく過ごされたでしょう!?でも、そんな中で楽しいキャンプは好天に恵まれて良かったですね。
キャンプで雨が降ると行動も制限されるし、第一子供達の機嫌が悪くなるものね 笑

バナナブレッド、美味しそうですね~!
家では炊飯器を使用したりフライパンで簡単に作ったりしますが、本格的にじっくりとオーブンで焼き上げると、お味も一段と深くジューシーになりますよね~
Commented by enjoy-wales at 2014-09-11 20:08
momopororonさん、お久しぶりです!
ここで紹介する料理はどれも簡単なものばかりで、これも簡単&美味しいので是非作ってみてくださいね~。ピクニックにもばっちりですよ♪
Commented by enjoy-wales at 2014-09-11 20:09
watahiro-aya-s-mさん、こんにちは!
そう言ってもらえると嬉しいです!是非作ってみてくださいね。
イギリスの簡単デザート、リンゴが沢山あるので次はアップルクランブルを紹介しますよ~。お楽しみに!
Commented by enjoy-wales at 2014-09-11 20:11
kotorishuさん、お久しぶりです~!
夏休みはもうホントに大忙しでした・・・。汗 終わって心からホッとしています。笑
バナナブレッドって、炊飯器やフライパンで作れるんですか!ビックリです。一度ブログにアップしてみてくださいね。見てみたい!